meets
CERO COFFEE
El ritual del café a través de su laboratorio.
Ciudad
MADRID, ESPAÑA
Programa
HOSTELERÍA
Tipo
ENCARGO PRIVADO
Año
2026
Estado
Finalizado
Cliente
CERO COFFEE
Fotografía
DAVID ZARZOSO

Cero Coffee nace de la voluntad de hacer visible aquello que normalmente permanece oculto: el origen, la transformación y el cuidado que hay detrás de una taza de café. El proyecto parte de la condición industrial del local como valor principal, entendiendo la nave como una preexistencia con memoria, textura y carácter propio.

La intervención preserva esa crudeza inicial y la pone en diálogo con una arquitectura limpia, precisa y silenciosa. La transparencia se convierte en una herramienta esencial para acercar el café al visitante: desde la calle, el interior se muestra abierto; desde dentro, las distintas áreas se conectan visualmente para que el tostador adquiera una presencia protagonista.

El programa se organiza como una secuencia en la que producción, venta y consumo conviven dentro de una misma narrativa. La zona más pública reúne la barra, el escaparate y una gran mesa longitudinal, pensada para el consumo diario, las catas o las formaciones. Hacia el interior, el espacio incorpora áreas de trabajo, almacenamiento, café verde y tostador, manteniendo siempre una lectura continua entre visitante y proceso.

La materialidad refuerza el equilibrio entre lo existente y lo nuevo. El hormigón original, las paredes minerales y la textura industrial del local contrastan con la calidez de las superficies proyectadas. El acero galvanizado y el granito completan una paleta sobria y táctil, donde cada material responde tanto a una necesidad funcional como atmosférica. El resultado es un espacio sereno y expresivo, donde arquitectura y café se encuentran desde la honestidad de sus procesos.